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綠豆芽炒紅蘿蔔絲
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思詠

為了本週互動題材，買了一包450克的綠豆芽，一次用不完，剩下了一半。今天要把這剩下的一半用完，不然時間長了不新鮮就不好了。綠豆芽看著白白的，我就想為它新增點顏色，想到了紅蘿蔔，刨成絲與綠豆芽挺搭配的呢，然後還有綠綠的青蔥，不但視覺效果不錯，味道也很好，清爽。

時間:10分鐘內
食材
綠豆芽 220g
紅蘿蔔 1根
橄欖油 適量
鹽 適量
薑絲 適量
蔥段 適量
胡椒粉 適量
雞精 適量
生粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    準備好綠豆芽。
  • 步驟 2/14
    摘掉根鬚洗乾淨。
  • 步驟 3/14
    準備紅蘿蔔一根。
  • 步驟 4/14
    去皮用切菜器切成絲。
  • 步驟 5/14
    準備好蔥段與薑絲。
  • 步驟 6/14
    燒熱鍋倒入少許橄欖油，放入薑絲。
  • 步驟 7/14
    炒出香味。
  • 步驟 8/14
    加入紅蘿蔔絲一起炒。
  • 步驟 9/14
    大火翻炒，調入少許鹽。
  • 步驟 10/14
    倒入綠豆芽。
  • 步驟 11/14
    翻炒均勻。
  • 步驟 12/14
    放入蔥段。
  • 步驟 13/14
    繼續翻炒均勻，再放入少許鹽、雞精、胡椒粉。
  • 步驟 14/14
    勾生粉即可熄火。
小貼士

綠豆芽放入鍋內儘量大火快速炒。

釋出於 2020-01-09
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