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蛋炒紅蘿蔔絲
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岫煙priority

胡蘿蔔含有大量胡蘿蔔素，這種胡蘿蔔素的分子結構相當於2個分子的維生素A，進入機體後，在肝臟及小腸粘膜內經過酶的作用，其中50%變成維生素A，有補肝明目的作用，可治療夜盲症。胡蘿蔔素轉變成維生素A，有助於增強機體的免疫軾能，在預防上皮細胞癌變的過程中具有重要作用。胡蘿蔔中的木質素也能提高機體免疫機制，間接消滅癌細胞；

時間:10分鐘內
食材
雞蛋 1個
紅蘿蔔 150g
油 適量
鹽 適量
醬油 適量
萵筍 適量
蒜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    煎好一張蛋皮
  • 步驟 2/8
    將蛋皮切條
  • 步驟 3/8
    紅蘿蔔切絲
  • 步驟 4/8
    萵筍切絲
  • 步驟 5/8
    將紅蘿蔔、萵筍倒入開水鍋中焯水
  • 步驟 6/8
    炒鍋中爆香蒜蓉
  • 步驟 7/8
    倒入焯水後的紅蘿蔔絲和萵筍絲
  • 步驟 8/8
    倒入雞蛋，加入鹽和醬油煸炒均勻即可
小貼士

熟吃紅蘿蔔營養更齊全

釋出於 2024-02-28
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