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茶雞蛋
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乄續約這一段情侯

五香茶雞蛋是一道著名的漢族小吃。以前食物匱乏，一般只有在立夏時節菜可以吃到。因為立夏當日素有吃立夏蛋、鬥蛋、祈福的習俗。如今吃茶雞蛋幾乎是老生常談了，不過，要把茶雞蛋做出風味，做得好吃不膩，也不是隨便就可以做到的哦。

時間:1-2小時
食材
雞蛋 4個
茶葉 適量
鹽 適量
十三香 適量
美極鮮 適量
素易鮮 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備好調料。
  • 步驟 2/8
    雞蛋洗淨，放在涼水裡浸泡1小時左右。然後小火煮開約10多分鐘即可，喜歡吃老蛋的可以多煮會兒。撈起投入裝好涼水的鍋中，並用涼水稍衝片刻，泡至水、蛋全涼。用筷子的圓頭部分輕輕敲擊蛋殼，敲勻、敲花表面就行
  • 步驟 3/8
    除了素易鮮，放入其它的所有調料。
  • 步驟 4/8
    放入適量的水。
  • 步驟 5/8
    再煮開，關火即可。
  • 步驟 6/8
    放入素易鮮（雞粉也可）
  • 步驟 7/8
    蓋上鍋蓋，自然放涼。
  • 步驟 8/8
    放上一宿，早上用來早餐特別的美味又營養。
小貼士

煮蛋很關鍵，小火、涼水煮，以防煮爆。茶雞蛋，一定藥房茶葉的。

釋出於 2019-10-11
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