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時蔬炒肉粒
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近視ruthless

從這個月開始晚餐只有母女兩人吃飯了，我也越來越懶了，恨不得將一週的菜買好放到冰箱裡了。人懶歸懶哦，但還是要顧著肚子的，也常常在冰箱備一些耐放的蔬菜，想吃的時候拿出來做個簡單的小炒，喜歡蔬菜的混搭，既養眼又下飯的小炒。

時間:10-30分鐘
食材
瘦肉 80g
芹菜 200g
紅蘿蔔 80g
木耳 7朵
油 適量
鹽 1小勺
生抽 1小勺
蠔油 2勺
生粉 1茶匙
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    紅蘿蔔去皮切小條，芹菜去老筋也切成小條狀。
  • 步驟 2/6
    提前泡發的木耳。
  • 步驟 3/6
    瘦肉切粒後並放調味料攪勻。
  • 步驟 4/6
    下油熱鍋後，下肉粒炒熟，盛出備用。
  • 步驟 5/6
    把木耳、芹菜、紅蘿蔔下鍋並炒勻。
  • 步驟 6/6
    炒至斷生後把肉粒倒入，加鹽調味，加少許蠔油提鮮，裝盤即可。
小貼士

肉粒醃製後更入味，吃起來更香。我沒有將紅蘿蔔和芹菜焯水，可以在炒的時候加少許的水稍微煮一下。

釋出於 2019-10-21
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