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豌豆小炒
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傷情undertaking

豌豆小炒,色香味俱全,製作過程超級簡單,一看就會做

時間:10-30分鐘
食材
豌豆 150g
甜玉米粒 80g
裡脊肉 60g
姜 1片
花生油 適量
草菇老抽 1勺
鹽 5g
水澱粉 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    甜玉米粒和豌豆分別剝好洗淨備用
  • 步驟 2/13
    裡脊肉切成一釐米見方的小丁
  • 步驟 3/13
    姜切絲
  • 步驟 4/13
    炒鍋燒熱倒入比平時炒菜多一些的油
  • 步驟 5/13
    倒入肉丁迅速滑散
  • 步驟 6/13
    肉丁變色後用鏟子推到一邊，放入薑絲煸炒出香味
  • 步驟 7/13
    炒至豬肉完全變色後加入豌豆和玉米
  • 步驟 8/13
    翻炒均勻後加入一湯勺草菇老抽
  • 步驟 9/13
    炒勻後加入開水沒過豌豆，水開後轉為中小火燉煮片刻
  • 步驟 10/13
    當煮至豌豆熟透綿軟，湯汁耗去一大半時加入適量食鹽攪勻
  • 步驟 11/13
    淋入適量水澱粉勾芡
  • 步驟 12/13
    翻炒均勻至湯汁粘稠即可關火
  • 步驟 13/13
    配米飯或饅頭吃很香哦…拌麵條也是不錯的選擇呢！
小貼士

最好能用黃豆醬油，老抽容易上色很深。

釋出於 2020-08-26
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