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豌豆小炒
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漷月池申申

豌豆是不是現在也當季，菜市場裡每天都有新鮮豌豆~~超市冰著的已顯發白的豌豆引不起我的興趣，但一看到這些綠油油的鮮豌豆，就特想買，炒、燜、煮湯、披薩什麼的全做個遍~~~

食材
豌豆 2把
玉米 半根
雞腿 1只
胡蘿蔔 1小段
水發木耳 幾朵
料酒 適量
白胡椒粉 適量
雞精 適量
澱粉 適量
鹽 適量
油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    主要材料。
  • 步驟 2/9
    雞腿去骨、去皮（可選），切成丁，然後加少許的料酒、鹽醃製一會兒備用；
  • 步驟 3/9
    豌豆洗淨入開水中焯燙一下；
  • 步驟 4/9
    然後過冷水撈出待用；
  • 步驟 5/9
    玉米洗淨剝粒； 胡蘿蔔去皮切小丁； 泡發的木耳切碎；
  • 步驟 6/9
    鍋中加入少量油加熱,倒入醃製好的雞肉丁翻炒至雞丁能彈起、水份變少即可；
  • 步驟 7/9
    把木耳和玉米粒倒入鍋中翻炒一會兒；
  • 步驟 8/9
    倒入胡蘿蔔丁和豌豆粒翻炒一會兒；（如太乾可灑少許水）
  • 步驟 9/9
    調入鹽、雞精、胡椒粉炒勻，用調好的水澱粉勾薄芡再炒勻即可。
釋出於 2019-02-26
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