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開胃仔姜
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嬌嫩vital

仔姜又叫嫩姜，這個季節非常多。由於它比老薑鮮嫩很多，辛辣味也沒有老薑那麼濃烈，通常都會可以用來炒菜，涼拌，更多的是用來製作泡菜。今天做的這道涼拌仔姜非常開胃，也很下飯。而且，吃薑，可以養血補血，養顏美容，還可增強身體免疫力，預防感冒，營養特別豐富。

時間:10分鐘內
食材
仔姜 100g
芝麻油 10g
鹽 2g
油辣子 5g
熟白芝麻 2g
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    備好食材
  • 步驟 2/8
    仔姜削去髒皮和較老的根部，並清洗乾淨
  • 步驟 3/8
    切成細條（如果好撕的話最好用手撕）
  • 步驟 4/8
    放入鹽拌勻，醃製約半小時
  • 步驟 5/8
    把醃出的水分倒掉
  • 步驟 6/8
    倒入芝麻油
  • 步驟 7/8
    油辣子和少許的味精（介意的也可以不放）
  • 步驟 8/8
    拌勻後撒點芝麻點綴即可
小貼士

1、做這道冷盤最好挑選仔姜的姜芽部位，因為這個部位的仔姜最嫩的地方，吃起來口感好，也沒那麼辛辣

2、如果怕辣可以少放點油辣子

釋出於 2022-08-14
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