辣炒文蛤
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上週末去尖山媽媽家燒烤，去之前小傢伙和她爸爸逛商場，買了文蛤回來，小傢伙認真地說：我們去外婆家，這是給外婆買的禮物！小傢伙可真是長大了，我感動之餘又偷笑，這是她自己饞了想吃了吧。去尖山很近，坐車幾十分鐘，在家裡把文蛤炒好了打包去了媽媽家,媽媽已經備好午餐，這文蛤一上桌成了美味的零食兼下酒菜，非常受歡迎呢。
時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/7
文蛤在淡鹽水裡浸泡一小時以上，讓它們吐出泥沙來 -
步驟 2/7
如果怕泥沙吐不乾淨，鍋裡燒水，水開後把文蛤放進去，煮至全部裂開撈出
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步驟 3/7
切好備用
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步驟 4/7
起鍋燒油，油熱後爆香蔥段，薑片，蒜片，辣椒
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步驟 5/7
倒進文蛤炒勻後放鹽
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步驟 6/7
加入生抽
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步驟 7/7
加入蠔油炒勻，多炒一會兒入味即可出鍋
小貼士
文蛤買回家後，用海水或是淡鹽水泡著，即可讓它吐出泥沙。
釋出於 2019-07-16
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