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多款造型可可餅乾
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decisive熱褲

方子參考了林文中一書，這是一款不用冷凍麵糰的可可餅乾，動物造型很可愛，適合跟小朋友一起製作。

時間:30分鐘-1小時
食材
無鹽黃油 95克
糖粉 105克
全蛋液 50克
蛋糕粉 250克
玉米澱粉 25克
無糖可可粉 15克
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    食材稱取、準備，雞蛋去殼打散開。
  • 步驟 2/10
    軟化黃油裡一次性加入糖粉，1檔打至看不到糖粉。
  • 步驟 3/10
    分2、3次加入全蛋液，每次都打至蛋液融入黃油裡，再加。
  • 步驟 4/10
    蛋糕粉、玉米澱粉、可可粉一次性加入打發的黃油裡。
  • 步驟 5/10
    用矽膠刮刀刮拌均勻至無干粉狀，揉成團，備用。
  • 步驟 6/10
    預熱烤箱，180度上下火；取矽油紙墊在烤箱自帶烤盤裡。
  • 步驟 7/10
    麵糰底下墊矽油紙，用擀麵杖把餅乾麵糰擀開，約0.3左右高度。
  • 步驟 8/10
    用餅乾模印出花型。
  • 步驟 9/10
    一一印完，放入烤盤，送入烤箱烤制15-18分鐘，烤好取出放冷卻架冷卻。
  • 步驟 10/10
    成品。
小貼士

1、黃油軟化、打發到位，麵糰可以直接使用，不需冷藏冷凍。

2、全蛋液需要分次攪打融合再加下一次全蛋液。

釋出於 2019-07-16
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