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檸香雞翅
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檸檬富含VC，用了做肉菜有很好的去腥作用，今天用檸檬來做雞翅中，能讓雞翅多一點清香的味道，而且不會有肉腥味.

時間:10-30分鐘
食材
雞翅中 8個
檸檬 1/4個
油 適量
鹽 3g
黃酒 20g
糖 2g
番茄醬 20g
胡椒粉 2g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    雞翅中清洗乾淨
  • 步驟 2/11
    用刺針均勻的扎孔，以便於入味
  • 步驟 3/11
    檸檬取1/4個，把汁擠出來，放入雞翅裡1/3，其餘的備用
  • 步驟 4/11
    把檸檬皮去掉裡面的白色部分，切細絲放入，同時加入黃酒一勺和胡椒粉，抓拌均勻，醃製20分鐘
  • 步驟 5/11
    鍋中放少量油，煎雞翅
  • 步驟 6/11
    煎一面變色後翻面
  • 步驟 7/11
    兩面都煎金黃後放入剩餘檸檬汁
  • 步驟 8/11
    加水和雞翅持平
  • 步驟 9/11
    中小火大概煮8分鐘左右，加入糖和鹽，繼續中小火煮
  • 步驟 10/11
    湯汁收的差不多時，加入番茄醬
  • 步驟 11/11
    湯汁收幹即可
小貼士

檸檬皮一定要去掉裡面的白色部分，否則做出來的雞翅會有苦味的！

釋出於 2019-08-23
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