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翡翠蝦仁
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善良strip

現在人們的生活水平在不斷的提高，大魚大肉已經是天天都可以吃到的美食了，特別在新年，山珍海味，魚翅鮑魚，哈，只要有錢，什麼都可以買來吃。但是，對於大多數的老百姓來說，有雞鴨魚肉已經很不錯了，為了給自己家的年夜菜增添喜慶和上點檔次的菜式，可以將普通的食材做得不普通。這就需要花點時間將菜餚進行搭配和擺盤。今天分享一款做法簡單，食材也容易買到的年夜菜，現將做法介紹給朋友們，希望你們喜歡。

時間:10分鐘內
食材
蝦仁 100g
上海青梗 100g
油 適量
鹽 適量
雞精 適量
胡椒粉 適量
生粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備上海青。
  • 步驟 2/12
    將買回來的大蝦去殼去頭，挑掉小腸子。
  • 步驟 3/12
    將上海青去葉留梗並切成心型。
  • 步驟 4/12
    將出來好的蝦仁用小刀在蝦仁中間切開
  • 步驟 5/12
    然後將蝦尾往裡穿上。
  • 步驟 6/12
    然後用鹽，料酒和胡椒粉醃製。
  • 步驟 7/12
    小煮鍋放油和鹽燒開然後放入菜梗燙熟。
  • 步驟 8/12
    將燙熟的菜梗撈起。
  • 步驟 9/12
    也放入蝦仁燙熟。
  • 步驟 10/12
    將燙熟的蝦仁撈起。
  • 步驟 11/12
    用水，鹽和適量雞精，生粉勾芡。
  • 步驟 12/12
    將上海青梗擺盤然後放入蝦仁將芡汁淋上即可。 這款“翡翠蝦仁”做法簡單，味道清香，口感爽脆。在大魚大肉面前，她更顯清秀靚麗。
小貼士

在這款菜，菜梗和蝦仁分開燙熟，這樣可以保持各自的口感。

釋出於 2019-08-23
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