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蘑菇翡翠蝦仁盞
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尋柔笨

人間煙火，這一年多來竟然漸漸成為我生活的主要內容，看著各種食材從生到熟，又以最美好的形態被擺放在盤子中，如果女兒再很配合地誇張地讚美下，那麼這種滿足感就被提到了一個新高度，在這個大大的世界，紛繁的生活中，希望給自己創造不能改變世界卻足以取悅自己和家人的小小的美味···這道菜營養豐富，操作簡單，肉浸入口蘑汁水，非常鮮嫩，形式感也十足，用來招待客人也完全能夠勝任。

食材
口蘑 7個
肉糜 25g
蝦仁 7個
幹香菇 半個
雞蛋（蛋液） 1個（實際用半個）
小蔥，鹽 適量
蠔油 半勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    口蘑洗乾淨，去掉柄，倒扣在盤子裡，蝦洗乾淨，去蝦線，剝殼留尾巴
  • 步驟 2/5
    幹香菇泡軟洗乾淨擠幹水份剁碎，和肉糜，雞蛋，小蔥，鹽拌勻（因為女兒特別喜歡這個菜，所以我每次用50g肉糜，1個雞蛋，1朵香菇，拌勻，吃兩次）
  • 步驟 3/5
    拌好的肉糜填入口蘑
  • 步驟 4/5
    放上蝦仁和甜豆，水燒開，入鍋蒸8分鐘左右
  • 步驟 5/5
    出鍋，淋上蠔油
釋出於 2018-09-08
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