Name: 翡翠蝦仁
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Cuisine: 徽菜
Ingredients: 蝦仁 150g; 萵筍 30g; 油 適量; 鹽 適量; 糖 適量; 姜 適量; 雞蛋清 適量

翡翠蝦仁

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時間:10分鐘內

食材

蝦仁 150g

萵筍 30g

油適量

鹽適量

糖適量

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烹飪步驟

步驟 1/6

準備所需主料，蝦仁放入蛋清醃20分鐘左右，萵筍切薄片，（切的越薄越好）
步驟 2/6

鍋中放入適量鹽，水煮開，放入萵筍焯一下
步驟 3/6

鍋中放入食用油，油溫高，放入薑片
步驟 4/6

放入蝦仁煸炒
步驟 5/6

放入鹽，糖翻炒，看到蝦仁變色即可
步驟 6/6

萵筍片卷一下，放在外圍，中間放上蝦仁即可

小貼士

焯萵筍時放點鹽，顏色會更漂亮

釋出於 2020-01-03

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