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翡翠蝦仁
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艾海珍亭
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時間:10分鐘內
食材
蝦肉 適量
黃瓜 適量
蔥 適量
姜 適量
植物油 適量
料酒 適量
鹽 適量
糖 適量
花椒粉 適量
澱粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    蝦肉洗淨控幹。
  • 步驟 2/8
    用所有調料醃製蝦仁。
  • 步驟 3/8
    黃瓜洗淨切成片。
  • 步驟 4/8
    用工具摳去黃瓜中間的芯，大小要比蝦仁小點，大了在炒制時蝦仁容易從黃瓜片中脫出。
  • 步驟 5/8
    蝦仁從黃瓜中間穿過（如圖）。
  • 步驟 6/8
    鍋加油，蔥姜爆鍋後撈出。
  • 步驟 7/8
    將做好的黃瓜蝦仁入鍋滑油，略翻炒後，加鹽、胡椒粉調味，淋水澱粉勾薄芡。
  • 步驟 8/8
    換種做法換種心情～～
釋出於 2020-07-06
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