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翡翠蝦仁
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忌杜鞘耐蝗

此菜主要為優質的植物性蛋白質，其營養價值媲美於動物性蛋白質，多吃可改善食慾不振與全身倦怠，且具補氣健胃之功效。黃瓜清脆爽口，蝦仁彈牙，味道十分鮮美，做法也簡單，很好的家常菜。

時間:10分鐘內
食材
蝦仁 300g
黃瓜 500g
油 適量
鹽 適量
料酒 適量
大蒜 適量
澱粉 適量
雞精 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    我是用的鮮蝦，把蝦頭皮了，皮剝了，洗淨
  • 步驟 2/12
    蝦仁切成小段
  • 步驟 3/12
    黃瓜去皮，切丁，蒜瓣切末
  • 步驟 4/12
    鍋中放入適量油，燒熱加入蒜末熗鍋
  • 步驟 5/12
    放入黃瓜丁，翻炒
  • 步驟 6/12
    加入適量鹽，翻炒
  • 步驟 7/12
    待黃瓜六七成熟時放入蝦仁
  • 步驟 8/12
    蝦仁變色加入料酒，因為沒拿出來料酒，隨手用啤酒來代替，味道感覺更香
  • 步驟 9/12
    翻炒至蝦仁熟
  • 步驟 10/12
    取一小碗，放入澱粉，加入少量清水調成水澱粉
  • 步驟 11/12
    蝦仁熟加入適量雞精，翻炒
  • 步驟 12/12
    再將水澱粉倒入，大火勾欠，湯汁濃稠出鍋
小貼士

因為蝦仁易熟，所以先放入黃瓜翻炒

釋出於 2022-07-09
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