紅豆沙月餅 - 紅豆沙月餅的做法,紅豆沙月餅怎麼做好吃,紅豆沙月餅的家常做法 - 京細菜譜

紅豆沙月餅

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WuLi故事

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姐姐最喜歡吃豆沙餡料的，做月餅怎麼能少了豆沙餡料呢，今天和姐姐一起做了豆沙餡料的月餅，感覺真是不錯呢，回油後更好吃呢！

時間:30分鐘-1小時

食材

豆沙餡 350g

麵粉 100g

油 25g

轉化糖漿 75g

梘水 1g

烹飪步驟

步驟 1/13

梘水放進轉化糖漿裡
步驟 2/13

篩入麵粉
步驟 3/13

豆沙餡料稱好
步驟 4/13

麵粉攪拌好後成為麵糰
步驟 5/13

稱好15克的皮
步驟 6/13

皮捏平放上餡料
步驟 7/13

慢慢揉成球
步驟 8/13

用模具壓出月餅
步驟 9/13

烤箱200度預熱
步驟 10/13

烤五分鐘，取出刷蛋液
步驟 11/13

繼續烤20分鐘
步驟 12/13

變成鼓形就可以了
步驟 13/13

取出晾涼，回油後食用

小貼士

刷的蛋液不要加水，加水效果就不好了

釋出於 2022-07-06