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包粽子
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普懊趟綽級

粽子歷來是端午節我國的傳統節日食品，端午節吃粽子，一直延續至今。每年農曆五月初，中國百姓家家都要浸糯米、洗粽葉、包粽子，其花色品種更為繁多。今天我也來亮一亮我家的粽子。

時間:1-2小時
食材
臘肉 100g
黑糯米 250g
糯米 1500g
花生 適量
鹽 適量
粽葉 適量
棕葉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    將黑糯米洗淨。
  • 步驟 2/10
    將糯米洗淨。
  • 步驟 3/10
    將臘肉洗淨，切丁備用。
  • 步驟 4/10
    將棕葉和粽葉洗淨，棕葉過水焯焯備用。
  • 步驟 5/10
    將黑糯米，糯米，花生，加少許鹽拌均。
  • 步驟 6/10
    將粽葉捲成卷。
  • 步驟 7/10
    裝入適量的糯米，稍稍壓緊，放少許的臘肉粒裹好。
  • 步驟 8/10
    用棕葉套好。
  • 步驟 9/10
    依次包好。
  • 步驟 10/10
    把包好的粽子用水沒過，用大火煮沸，改小火煮2小時即可。
小貼士

包粽子的粽葉最好不要焯，用生的更清香。

包的時候一定要用線紮緊。不然容易煮散。

釋出於 2019-06-05
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