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包粽子
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銀耳湯

以前就包過，這次休公休假，回老家，快過節我，特意給媽媽包一些。

時間:1-2小時
食材
江米 適量
大棗 適量
粽葉 適量
繩子 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    江米，泡在涼水中，浸泡72小時，一天換3次水。
  • 步驟 2/11
    準備的繩子，這是塑膠的，也可以用線繩，我用的是這種。
  • 步驟 3/11
    繩子可以撕開，一根可以撕成6根小繩子。長度大約20公分。
  • 步驟 4/11
    煮粽葉，開啟粽葉包皮，粽葉不用洗，鍋內放入涼水，將粽葉直接放入鍋內，鍋內放的水要看你包多少粽子的量來定，粽子多，水就多，我選擇的是蒸煮的擋，最好用電磁爐，水分蒸發的慢。
  • 步驟 5/11
    將煮好的粽葉放入清水中，浸泡5分鐘左右。
  • 步驟 6/11
    下面就開始包粽子了，將粽葉折成三角形放入江米。
  • 步驟 7/11
    粽子裡可以放上蜜棗，我放的是普通的大棗，因為媽媽不喜歡吃蜜棗，再一個，蜜棗是特製的，對身體不好。
  • 步驟 8/11
    折第一面。
  • 步驟 9/11
    折第二面，拿出繩子，綁好。
  • 步驟 10/11
    綁好的成品。三角形的。
  • 步驟 11/11
    將包好的粽子，放入煮粽葉的水中，蓋上鍋蓋，大火煮2小時，改小火煮12小時。即可。
釋出於 2018-11-28
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