鹼水粽，更確切一點應該是白米粽，一般人會成為清水粽，食用它，吃的是最原始的竹葉和糯米香味，清清爽爽的一枚清水粽，是我的最愛。所以，每年，做給兒子喜歡吃的肉粽之後，便會為自己煮上一鍋清水粽放入冰箱冷凍起來，隨吃隨取。清水粽的吃法很多，可以直接食用，對於甜味的迷戀，滾一層白糖吃，是最佳的。還可以煮一些紅糖汁澆在粽子上，撒一層花生粉，香香甜甜的食用。至於糖桂花、糖玫瑰，是稍微奢侈的調味，一般家庭很少設定，所以，只用以上幾種方法食用清水粽即可。