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雙豆粽、蜜棗粽、鹼水粽
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EDC的小迷弟阿

端午節到了，做了幾款粽子分享給大家

時間:1-2小時
食材
糯米 1500克
粽葉 500克
食用鹼 15克
蜜棗 20顆
紅豆、綠豆 各80克
線繩 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好糯米、粽葉、食用鹼和一些棉線繩
  • 步驟 2/9
    糯米洗淨後放入清水浸泡二小時
  • 步驟 3/9
    粽葉洗淨
  • 步驟 4/9
    瀝乾水分
  • 步驟 5/9
    準備蜜棗
  • 步驟 6/9
    紅豆綠豆準備好
  • 步驟 7/9
    洗淨用水浸泡備用
  • 步驟 8/9
    糯米瀝乾水分後加入15克食用鹼
  • 步驟 9/9
    拌勻
小貼士

1、糯米浸泡時間僅供參考，可根據水溫及氣溫不同縮短或延長，達到輕鬆捻碎的狀態即可。

2、模具的尺寸是27*9*6（CM），正好盛下此配方的量，您也可以選擇自己手頭上有的容器。

3、模具刷上油是為了便於後期糯米飯脫模。

4、油煎後的糯米飯更香，口感也有層次，灑上白糖，裝飾一下，配上些清爽的水果特別好吃。

5、糯米是黏性的，一次進食不宜過多。

釋出於 2018-12-17
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