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飯豆粽子
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Esperanza-琳

端午節買的粽葉，一直都凍在冰箱裡，佔了不少位置，丟掉又覺得可惜，只能是再買回糯米繼續包粽子了，幸好家裡老爸喜歡吃，不翻沒銷路了。

時間:1-2小時
食材
糯米 830g
飯豆 300g
粽葉 適量
棉線 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    糯米淘洗乾淨，提前一晚上浸泡在水裡
  • 步驟 2/12
    飯豆同樣提前一晚上泡發
  • 步驟 3/12
    將泡好的糯米放竹篩裡瀝乾水分
  • 步驟 4/12
    粽葉清洗乾淨
  • 步驟 5/12
    糯米與飯豆放盆裡混合均勻
  • 步驟 6/12
    粽葉剪去少許葉柄部位
  • 步驟 7/12
    捲成漏斗狀（短的一頭要卷在葉子裡）
  • 步驟 8/12
    放上足量的糯米與飯豆
  • 步驟 9/12
    包好後用棉線紮緊
  • 步驟 10/12
    將所有的粽子都包好
  • 步驟 11/12
    粽子碼入電壓力鍋中，放入足量清水，沒過粽子
  • 步驟 12/12
    選擇好烹煮程度，設定保壓時間為15分鐘，等程式完成進入保溫狀態燜半個小時就可以開蓋了
小貼士

糯米是提前一晚上浸泡的，所以烹煮時，設定的保壓時間為15分鐘足夠了。

釋出於 2022-04-02
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