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紅豆粽子
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落寞persistence

喜歡把紅豆、花生、或綠豆和粽子拌起來包成粽子，小時候媽媽除了包灰水粽子，也是這樣包一些豆子粽子，咬一口粽子，越嚼越香。

紅豆富含維他命B1、B2、蛋白質及多種礦物質,有補血、利尿、消腫、促進心臟活化等功效

時間:1-2小時
食材
糯米 1000g
紅豆 250g
粽葉 適量
綿線 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    準備好食材。
  • 步驟 2/14
    把米淘洗乾淨。
  • 步驟 3/14
    挑選好紅豆，洗淨。
  • 步驟 4/14
    把粽子葉在開水鍋裡焯水後，放冷水裡。
  • 步驟 5/14
    把紅豆和米拌勻。
  • 步驟 6/14
    把葉子層疊好。
  • 步驟 7/14
    捲成漏斗狀。
  • 步驟 8/14
    放上拌了紅豆的糯米。
  • 步驟 9/14
    用左手輕託著粽子下部，葉稍從後面蓋回來。輕捏一下，成三角狀。
  • 步驟 10/14
    再從後面繞回來。
  • 步驟 11/14
    放在粽子的右邊。
  • 步驟 12/14
    用綿線繞上兩圈紮好。
  • 步驟 13/14
    包好的粽子。
  • 步驟 14/14
    全部包好，開水入鍋煮約2小時，燜半小時即可。中途要適當加水。
小貼士

1、紅豆和粽糯米沒有泡，中途要適當加水。

2、煮粽子時間以粽子的大小而定。

釋出於 2022-09-22
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