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紅豆粽
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土豆fastener

紅豆粽子還是太后喜歡的,還是那個要求:豆不要太綿軟,糯米不要煮太爛!那樣的粽子,才有嚼頭!

話說太后喜歡喝茶後。吃粽子也要叫我泡上一壺茶,然後和老爺子在露臺上來個中式的浪漫下午茶。

太后比較喜歡喝鐵觀音,而老爺子的口味跟我相似,要喝普洱。為此,太后和老爺子每天為喝什麼茶鬥嘴,(打情罵俏那種鬥嘴)(*^__^*) 嘻嘻……

後來,俺給出謀劃策,每次泡兩壺,一壺鐵觀音,一壺普洱!還以為問題可以解決了呢,誰知道兩老又為我這個閨女該喝誰泡的茶,是喝鐵觀音還是普洱,又槓上了........!到最後,我是又喝普洱又喝鐵觀音,這才讓太后和老爺子這兩老頑童安靜下來喝茶。

家有老頑童,其樂融融.......

時間:1-2小時
食材
糯米 500g
紅豆 100g
白糖 適量
橄欖油 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    粽葉放入開水中燙軟,撈出後用清水洗淨備用
  • 步驟 2/10
    用剪刀將前面帶徑的部分剪掉
  • 步驟 3/10
    糯米和紅豆用清水泡3-4小時後撈出洗淨控幹水份,加適量白糖、橄欖油拌均勻
  • 步驟 4/10
    處理好的葉子捲成漏斗狀,將紅豆糯米加滿
  • 步驟 5/10
    先向上折一邊葉子
  • 步驟 6/10
    再將另一邊的粽葉往一個方向疊,完全包裹糯米
  • 步驟 7/10
    再反折過來封口
  • 步驟 8/10
    包成三角形狀
  • 步驟 9/10
    用棉線捆綁結實
  • 步驟 10/10
    將粽子放入電壓鍋,加水沒過粽子面,煮至1-3小時即可
小貼士

1、紅豆要用水泡久一些,煮的時候才容易煮

2、糯米中必須要加些食用油,預防粽子煮熟後粘葉子,不方便食用

3、繩子一定要捆綁好,以免煮時繩子鬆開米撒入鍋煮成粥

釋出於 2024-07-30
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