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香腸紅豆粽
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鞘琳鐐悶吠

今年的粽葉買多了，還剩下六七十張的粽葉，丟了可惜，於是又讓媽媽買了2斤的糯米回來，昨天早上又包了一次粽子，正巧家裡還有點紅豆，還有一包的香腸，就有了這款香腸紅豆粽。

時間:1-2小時
食材
糯米 1000g
紅豆 250g
粽葉 適量
香腸 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    紅豆提前一晚上泡水，第二天洗淨瀝去水分。
  • 步驟 2/14
    糯米淘洗乾淨後，放篩子裡瀝乾水分。
  • 步驟 3/14
    前天剩下的粽葉用清水洗淨，滴乾水分。
  • 步驟 4/14
    將粽葉的葉柄剪去少許。
  • 步驟 5/14
    香腸切小段。
  • 步驟 6/14
    糯米與紅豆混合均勻。
  • 步驟 7/14
    取一張粽葉，1/3處捲成漏斗狀，底部稍折回一點，防止漏米。
  • 步驟 8/14
    底部放上少量的糯米。
  • 步驟 9/14
    中間放上一截香腸。
  • 步驟 10/14
    再放上糯米，以蓋住香腸為宜。
  • 步驟 11/14
    將粽子包嚴實並用棉線紮緊。
  • 步驟 12/14
    粽子一個個插角堆砌著放到電壓力鍋內膽裡。放上適量的水，以能沒過粽子為宜。
  • 步驟 13/14
    選擇豆類蹄筋檔，自選保壓50分鐘。
  • 步驟 14/14
    至壓制程式完成後，再燜半個小時就可以開鍋了。
小貼士

我家的電壓力鍋是5L的，選擇“豆類蹄筋”檔，設定的保壓時間為50分鐘。

釋出於 2023-05-14
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