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飄香紅豆粽
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brace留鬍子

懷念小時候吃的淡粽子，蘸些白糖很好吃，一般還會加點鹼水，家裡沒有鹼水就用小蘇打代替了！加紅豆也是兒子要求的，看他吃了一個又想吃下一個，真是太香了！

時間:30分鐘-1小時
食材
紅豆 適量
糯米 適量
小蘇打 適量
粽葉 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    糯米提前浸泡一夜,瀝乾
  • 步驟 2/11
    紅豆也浸泡三個小時
  • 步驟 3/11
    把紅豆、糯米和在一起，放一點蘇打粉攪拌均勻
  • 步驟 4/11
    粽葉用溫水洗淨，取兩片粽葉一前一後重疊在一起
  • 步驟 5/11
    捲成漏斗狀
  • 步驟 6/11
    裝入米料用勺子壓壓實
  • 步驟 7/11
    用手指按壓粽葉兩邊，將上面的粽葉折下蓋住米料，並用手指按緊兩邊的粽葉，長出的粽葉反折到邊上
  • 步驟 8/11
    用棕麻綁紮好粽子
  • 步驟 9/11
    包好的粽子裝入高壓鍋，加入清水，一定要沒過粽子，大火上汽後再繼續小火煮制1小時左右即可關火
  • 步驟 10/11
    吃的時候撒上一些白糖美味極了！
  • 步驟 11/11
    喜歡吃粉一點的紅豆，這樣剛剛好！
小貼士

加小蘇打是為了讓粽子更軟糯清香！

釋出於 2023-11-10
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