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錐子型素粽子
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穆雁雲冬

錐子型素粽子（玉米渣子、糯米、紅豆）這形狀粽子是慈溪本地常見的一款粽子，一般為白米或者加點紅豆和棗子。婚喪嫁娶，生日滿月等等，但凡要祭祖或者分享結緣，都會有這種粽子出場。我是第一次包，別出心裁地加入了玉米渣子，選用圓糯米，比較糯性些。卷時需要長長的粽葉，感覺兩張相疊接包不了。與包尖角粽子相同的食材，但是這裡沒有用棗子，因為喜歡吃鹹味的，加了一點食鹽。

時間:30分鐘-1小時
食材
圓糯米 500g
玉米渣子 150g
紅豆 適量
食鹽 少許
棉紗線 適量
長粽葉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    食材圖，糯米淘洗後浸泡著，玉米渣子和紅豆提前浸泡一夜。
  • 步驟 2/8
    在混合米中加入一茶匙食鹽
  • 步驟 3/8
    將長粽葉捲成尖錐形
  • 步驟 4/8
    塞入食材
  • 步驟 5/8
    蓋上餘下的粽葉
  • 步驟 6/8
    順勢折過，紮緊線即可。
  • 步驟 7/8
    放入清水浸泡，等全部包好，煮熟。
  • 步驟 8/8
    煮熟的樣子
小貼士

1，粽子屬於主食，三餐都可以吃，早餐吃最合適。

2，吃粽子的同時，搭配蔬菜、水果可幫助腸、胃蠕動，可以避免因吃粽子引起的腸、胃道消化不良。

釋出於 2023-06-06
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