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花生豆粽
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pantry愛遲到

本地人喜歡吃這種加了赤豆綠豆的清淡粽子,蘸白糖吃。我家鄉的吃飯不喜歡蘸糖吃的。很想包的時候加些食鹽,但我愛人喜歡,就依他算了。但我包不習慣當地的像錐子似的三角粽,結果只包了三個,大多包成了嘉興粽的樣子。不管外形怎麼樣,裡面的味道反正是一個樣,淡的,喜歡的人就淡的也覺得好吃,而一般需蘸糖或蘸椒鹽吃。

時間:30分鐘-1小時
食材
糯米 700g
花生 適量
綠豆 適量
紅豆 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    糯米大約有1.4斤,淘洗好。
  • 步驟 2/10
    將花生、綠豆和紅豆都浸泡上
  • 步驟 3/10
    將花生、綠豆和紅豆都浸泡上
  • 步驟 4/10
    將花生、綠豆和紅豆都浸泡上
  • 步驟 5/10
    粽葉煮好洗乾淨
  • 步驟 6/10
    將花生,豆倒入糯米拌勻
  • 步驟 7/10
    包了幾個嘉興粽子的包法,
  • 步驟 8/10
    也包了幾個本地粽子,卷得尖尖的像大釘子
  • 步驟 9/10
    同樣是晚上包的,包好的粽子用電飯煲煮開就保溫上。第二天早上吃熱粽子。
  • 步驟 10/10
    可以這樣蘸白糖吃
小貼士

,建議用棉紗線或者棕櫚樹葉等材質包粽子,比較要煮的。化纖類的包裝繩對身體不好。

2,要使粽子粘糯軟,像柴灶裡煮燜出來一樣,就用電飯煲煮和燜,而不要高壓鍋煮。

3,粽葉放入鍋煮半小時左右。煮過的粽葉,軟易折而不易破裂。

釋出於 2022-04-07
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