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可可花生豆
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唯恐天下不亂仲

可可花生豆，吃了停不了嘴的小吃，今天用2種方法做的，一種是油炸，還有就是用烤箱完成，實踐出真知，還是喜歡烤箱版的，吃口差不多，相對來說比油炸的要健康一些。

時間:10-30分鐘
食材
花生米 350g
油 適量
鹽 4g
白糖 15g
雞蛋 一個
粘米粉 適量
糯米粉 適量
玉米澱粉 適量
可可粉 適量
吉士粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備好花生米
  • 步驟 2/11
    烤箱200度預熱後烤18分鐘近八分熟
  • 步驟 3/11
    待涼後放入碗中，加入鹽，白糖，雞蛋拌勻靜止30分鐘
  • 步驟 4/11
    生粉，粘米粉，糯米粉各30克，再加入10克可可粉，2克吉士粉，拌勻
  • 步驟 5/11
    把混合粉倒入3分之一，邊攪拌邊加入一直攪拌均勻。
  • 步驟 6/11
    再把花生米酌量放入留有混合粉的盆中，拿起盆中按順時針方向轉圈之花生米粒粒沾上乾粉為止。
  • 步驟 7/11
    全部做好的花生米過篩掉剩餘的粉粒。
  • 步驟 8/11
    鍋內倒油，溫油倒入花生米
  • 步驟 9/11
    炸至表面鬆脆過油撈起。
  • 步驟 10/11
    待涼後就可以開吃了。
  • 步驟 11/11
    這個是烤箱版的，170度烤20分鐘。
小貼士

油炸用溫油轉中火，花生米先烤過的，把表面炸香就可以撈起。

釋出於 2022-03-28
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