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香菇青菜餡
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仲耳邊情話

這個素菜餡，別看它只有菜、因為添加了雞蛋和香菇，味道非常不錯，不但鮮嫩清口，特別的鮮香。

時間:10-30分鐘
食材
青菜 300g
香菇 100g
雞蛋 3個
油 適量
鹽 適量
雞精 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    幹香菇提前泡軟，將泡軟的香菇捏出水分，放入鍋內，加入水，鹽，小火煨煮15分鐘。
  • 步驟 2/10
    然後撈出瀝水，切細
  • 步驟 3/10
    青菜洗淨，放入開水內燙一下，然後撈起過涼，瀝乾水分，再把青菜切碎
  • 步驟 4/10
    雞蛋加入少許鹽打散
  • 步驟 5/10
    鍋內加油燒熱，倒入雞蛋滑熟，炒散
  • 步驟 6/10
    鍋中放入切細的青菜
  • 步驟 7/10
    放入切細的香菇
  • 步驟 8/10
    放入雞蛋，再加入鹽、雞精，攪拌均勻
  • 步驟 9/10
    鍋中放入食用油，把油燒熟
  • 步驟 10/10
    把燒熟的油放入鍋裡攪拌均勻即可
小貼士

青菜切碎後要用手擠出水分，以免拌成餡後出水

釋出於 2019-12-17
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