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鮮湯杏鮑菇面
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塵埃落下解海暃

當初剛來的時候覺得很多時候吃不習慣胃口不好，父母於是就託人捎了一些國內的小鹹菜過來。如今就要回國了，可小鹹菜還剩下了許多。帶回去又不值得，丟在這裡又覺得不忍辜負父母的心意。可是鹹菜口味這麼重，能怎麼吃的快一點呢？忽然想起來小時候母親會用用榨菜配湯燉一下，鮮香的口感不輸任何調味料，於是就在早餐的時候嘗試了一下在麵條中加入榨菜，一點其他調味料都不放，沒有想到口味非常鮮美。

時間:10分鐘內
食材
麵條 1人份
油菜 30g
雞蛋 1個
杏鮑菇 1小棵
油 適量
榨菜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    將除了麵條之外的其他原料準備好，杏鮑菇油菜洗乾淨
  • 步驟 2/9
    油菜切蒂後大片的一分為二，小片的不用管。杏鮑菇用手順著菌絲方向撕成細絲
  • 步驟 3/9
    鍋內下油燒熱後放入油菜炒軟
  • 步驟 4/9
    加入杏鮑菇翻炒均勻
  • 步驟 5/9
    加入榨菜翻炒
  • 步驟 6/9
    加入水大火燒開
  • 步驟 7/9
    充分翻滾燒開後下入適量麵條
  • 步驟 8/9
    煮三分鐘後加入涼開水小半碗
  • 步驟 9/9
    微微燒起冒泡時打入一個雞蛋靜置，等荷包蛋煮好時即可關火出鍋。
小貼士

在打雞蛋之前用筷子將周圍的食材撥開成一個小洞將雞蛋打到小洞裡。這樣出來的荷包蛋不會跟其餘的食材黏在一起。

榨菜煮出來的面清香鮮美，不需要再加鹽。

釋出於 2019-10-15
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