jxcaipu logo
鮮美杏鮑菇
6.4萬 熱度 66 收藏
戎青旅半醒

大家都想吃健康美味的食物。杏鮑菇，胡蘿蔔，青紅椒，洋蔥那真是完美組合。

這道菜胡椒粉和生抽是點晴必備的，請大家記得用上。

食材
杏鮑菇 3根
胡蘿蔔 1根（不大的）
青椒 1根
紅椒 1根
洋蔥 4分之一個
蒜頭 4瓣
醬油（生抽） 2湯匙（20克）
蠔油 1湯匙（10克）
料酒 1湯匙（10克）
鹽 1小匙（4克）
白胡椒粉 1小匙（2克）
食用油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    所有材料切好。
  • 步驟 2/12
    鍋裡倒入適量油，倒入蒜蓉，爆香。
  • 步驟 3/12
    倒入胡蘿蔔，煸炒胡蘿蔔，煸出黃色的胡蘿蔔素。 胡蘿蔔要好吃一定要煸炒久些，那就沒有胡蘿蔔的腥味，變得鮮甜了。
  • 步驟 4/12
    煸好胡蘿蔔了倒進杏鮑菇煸炒。
  • 步驟 5/12
    菇菌類一定要煸炒得久些。翻炒杏鮑菇和胡蘿蔔，杏鮑菇會出水。 繼續煸炒。煸炒到杏鮑菇出水少，邊沿變焦黃為止。
  • 步驟 6/12
    倒入1湯匙量的蠔油。
  • 步驟 7/12
    倒入2湯匙量的生抽。這步漏拍了。
  • 步驟 8/12
    倒入1湯匙量的料酒。
  • 步驟 9/12
    倒入1小匙胡椒粉。
  • 步驟 10/12
    倒入洋蔥，青椒，紅椒。
  • 步驟 11/12
    倒入1小匙鹽。我這鹽前面倒入1小匙了漏拍，我是重新拿胡椒粉的小匙重拍示意的。大家放1小匙鹽要夠量，半小匙是不夠鹹味的。 翻炒鍋裡所有材料，炒均勻後蓋鍋蓋30秒。
  • 步驟 12/12
    開蓋翻拌均勻。關火，盛出。
小貼士

1.因為是素菜，又是晚餐吃的，我做的份量是4個人吃的。

釋出於 2019-02-27
50
相關菜譜
寫評論