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茄汁炒麵
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秋風的記憶冬桃

自從有了麵條機，我家的生活也是麵條至上了。炒麵、拌麵、湯麵條、炸醬麵也是必須的主食。早晚都可以吃麵條了。因為太方便了，全自動麵條機就是不一樣了，把麵粉加里面，加水，就等著出面條了。如果喜歡彩色的麵條，就用破壁機榨汁，代替水也是分分鐘鍾出面條了。如果喜歡吃雞蛋麵，那就更好辦了，加雞蛋加點水也是分分鐘鍾出面條了。這次是外星人愛吃的炒麵，我用了番茄醬湯麵料包做的炒麵，又加了豆瓣醬，炒出來的顏色太有食慾了，加上韭菜的綠色，雖然是素炒麵（家裡都是肉食動物），但是口感不輸給有肉的炒麵，因為全自動麵條機壓的麵條是在是太勁道了，用外星人的話說，可以和拉條子相媲美了。說實話，這話一點不假，現在的全自動麵條機就是港真的好，喜歡吃麵條的就入手一臺吧，不會讓你失望的。

時間:30分鐘-1小時
食材
麵粉 400g
雞蛋 1個
植物油 20g
和麵鹽 2g
和麵植物油 5g
番茄醬湯麵包 10g
番茄醬 5g
花椒粉 2g
生抽 3g
壓麵條和麵水 110g
雞精 1g
韭菜 30g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    主料：麵粉400克（2杯）、雞蛋1個 輔料：植物油20克、和麵鹽2克、和麵植物油5克，番茄醬湯麵包10克、豆瓣醬5克、花椒粉2克、生抽3克，壓麵條和麵水110克、雞精1克、韭菜30克
  • 步驟 2/15
    把主題安裝好，加麵粉
  • 步驟 3/15
    加雞蛋
  • 步驟 4/15
    加鹽
  • 步驟 5/15
    加植物油，
  • 步驟 6/15
    安裝好蓋接通電源，安裝好量水杯，點功能選雞蛋麵，點啟動
  • 步驟 7/15
    加水開始工作和麵、醒面
  • 步驟 8/15
    出面條，等工作結束提示聲音滴滴麵條就出完了待用
  • 步驟 9/15
    韭菜洗淨切段
  • 步驟 10/15
    湯鍋加水大火燒開，下麵條煮開撈起
  • 步驟 11/15
    過涼水，撈起瀝乾水分，加少許植物油拌均勻
  • 步驟 12/15
    熱鍋涼油，油熱7成下番茄醬、豆瓣醬小火翻炒出香味出紅油
  • 步驟 13/15
    加生抽、花椒粉、雞精翻炒均勻，下麵條快速翻炒均勻上色
  • 步驟 14/15
    撒上韭菜段
  • 步驟 15/15
    快速翻炒均勻即可出鍋
小貼士

1、每個地方的麵粉不一樣，量的重量也不太一樣，加水看情況新增

2、沒有番茄醬湯料包的，可以加番茄醬或者西紅柿，也可以加青菜、各類肉一起炒

釋出於 2019-10-18
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