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自制顆粒桃醬
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普懊趟綽級

現在桃的價格是最便宜的,我購買的比較多,沒有考慮到前些日子雨水太多,桃子不易儲存,放到第二天有的桃子就開始變軟,表面也有些發鏽了,於是我決定製作桃醬。我使用的工具也與以往不同,是用微波爐加熱製作的桃醬。這次桃醬的顆粒度更大,因此桃的味道更是濃郁的很。用桃醬給先生抹了兩片面包,先生一邊吃,一邊稱讚味道很好。

時間:10-30分鐘
食材
500g
冰糖 100g
白砂糖 50g
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    將桃清洗乾淨
  • 步驟 2/9
    切成小碎塊(喜歡細膩口感的可以用料理機攪打)
  • 步驟 3/9
    加入冰糖和白砂糖
  • 步驟 4/9
    攪拌均勻,放入冰箱醃製2小時以上
  • 步驟 5/9
    看看,已經殺出許多的湯汁了
  • 步驟 6/9
    放入可以微波加熱的容器內
  • 步驟 7/9
    放入微波爐中高火加熱10分鐘,期間需要隨時觀察加熱過程的情況,適當攪拌一下,注意別沸出來
  • 步驟 8/9
    直至變粘稠為止
  • 步驟 9/9
    顆粒感很強喲,味道太棒了
小貼士

1.新鮮的桃子是極易出汁的,根據桃的成熟程度調節醃製時間。

2.糖的用量根據個人喜好、桃的甜度決定。糖的用量與儲存的時間成正比。

釋出於 2020-03-24
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