jxcaipu logo
炸蝦油
9.5萬 熱度 130 收藏
brace留鬍子

昨天包了一些蝦仁，包出來的蝦頭丟掉實在是可惜，因為炸蝦時那紅紅的油都是在蝦頭裡出來的，要是炸成蝦油用來做菜，實在是不錯，於是就用蝦頭炸了蝦油，味道非常的鮮美。

時間:10分鐘內
食材
蝦頭 100g
油 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    首先準備蝦頭
  • 步驟 2/7
    鍋中放適量的油加熱
  • 步驟 3/7
    油八成熱時加入蝦頭
  • 步驟 4/7
    慢慢的煎炸，至蝦頭都變紅色
  • 步驟 5/7
    把蝦頭撈出
  • 步驟 6/7
    油溫降低後，用濾網濾掉殘渣
  • 步驟 7/7
    剩下的就是蝦油了
小貼士

製作蝦油非常的簡單，就是掌握火候，不要把蝦頭炸過火了，不然蝦油就不香了。

釋出於 2020-03-12
174
相關菜譜
寫評論