剝蝦仁剩下點蝦頭蝦殼，用油炸了下，讓油裡充分吸收了蝦的鮮美，空氣裡更是充滿了食慾。江哥放學回家，一直盯著炸過的那些蝦頭，一定要嚐嚐。那金黃脆香的蝦頭，對他充滿了誘惑。

蝦油，做餃子或者餛飩時，可以拌在餡裡，更添鮮美。做涼拌菜時，也可以用它來增添食物的鮮美度！