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蝦油
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吩頭嚼趁湃

自己剝蝦仁，會餘下很多蝦頭，以前都是扔掉的，後來看到蝶兒姐的書上說可以做蝦油，就自己試著做了，真的很香喲，拌麵，加入餡料都可以呀~

時間:10-30分鐘
食材
蝦頭 50g
色拉油 350ml
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    蝦頭洗乾淨，晾乾。
  • 步驟 2/4
    起油鍋，色拉油燒四成熟。
  • 步驟 3/4
    加入蝦頭，小火熬，邊熬邊用鏟子壓出蝦膏。
  • 步驟 4/4
    用漏勺過濾出蝦油。
小貼士

1、一定要用小火熬製，否則，蝦油會發暗。

2、蝦膏在熬的時候壓一壓，蝦油才美味。

釋出於 2019-12-17
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