自制柚子蜜
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彰遠鍘
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柚子上市了，剝開時柚子皮的清香讓人捨不得丟棄，做瓶柚子蜜吧，想起就衝上一杯。大多數人都很喜歡的啦，很容易做哦~！喜歡吃的朋友們不要錯過哦，快來瞧瞧吧！
時間:30分鐘-1小時
烹飪步驟
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步驟 1/7
外皮用鹽擦遍，可以去除表面蠟質和澀味。 -
步驟 2/7
把柚子剝開，剝出柚子肉，除白色部分，留下黃色外皮，越薄越好，白色部分留多了會苦。
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步驟 3/7
黃色皮切絲放鍋里加水大火煮，至皮呈半透明時關火，濾幹，可以更好去除苦澀味，浸泡一晚，中間換幾次清水
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步驟 4/7
剝好的柚子肉
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步驟 5/7
皮肉冰糖一起放鍋裡，小火慢熬，這次不能急，慢慢熬出果汁，並且不斷攪拌
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步驟 6/7
炒制到不再出果汁，並且汁水慢慢變少變濃稠就出鍋
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步驟 7/7
放涼後加入蜜糖裝瓶放置一個禮拜就可以喝咯
小貼士
柚子皮要多換幾次水去掉澀味，蜜糖要放涼後加入，熱放會破壞營養
釋出於 2020-03-12
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