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甜酒釀
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迷亂花海巢

甜酒糟是看的君君的部落格後，才想起試做的，酒麴是以前就買回來的，一直放冰箱裡，但我是不吃這些的，想動手之前，問問媽媽：“你吃酒糟嗎”媽媽一個乾脆：愛。我最愛那點酒釀了，哈，哈，有了這股動力，馬上就動了哈。

時間:1-2小時
食材
糯米 500g
酒麴 2g
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    糯米加水煮成飯
  • 步驟 2/8
    飯灘開放涼。
  • 步驟 3/8
    酒麴加涼開水攪拌。
  • 步驟 4/8
    飯涼到有點溫度，但又不燙時加入酒麴。
  • 步驟 5/8
    包上保鮮膜。
  • 步驟 6/8
    蓋上蓋子。
  • 步驟 7/8
    因為天氣冷，我把紫沙鍋包了幾層圍巾，
  • 步驟 8/8
    48小時後，酒釀就出來咯，看。
小貼士

天氣冷，可適當延長髮酵時間。

釋出於 2019-12-16
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