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牛油冒菜火鍋
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驚慌hoe

冒菜火鍋可是四川出名的家常火鍋，一年四季都少不了它，那可是好吃得勁的下飯火鍋呢，而且冒菜的花樣很多，有冒鴨子、冒肥腸、帽鴨血、冒紅薯粉、冒毛肚.....

時間:30分鐘-1小時
食材
牛油火鍋底料 250g
高湯 600ml
花椰菜 100g
海鮮菇 150g
牛肝菌 100g
鵪鶉蛋 100g
雞血 80g
粉絲 100g
酥肉 100g
餈粑 100g
萵苣葉 100g
豆腐 150g
豌豆苗 80g
色拉油 適量
鹽 適量
蒜 適量
姜 適量
香菜 適量
芝麻油 適量
香醋 適量
雞精 適量
耗油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    超市裡賣的秦媽牛油火鍋底料
  • 步驟 2/6
    適量色拉油炒散火鍋底料
  • 步驟 3/6
    加入蒜薑末炒香
  • 步驟 4/6
    加入高湯大火燒開，小火熬製1小時
  • 步驟 5/6
    按煮熟難易依次下入菜
  • 步驟 6/6
    蘸料：香菜末、蒜末、雞精、耗油、香醋、芝麻油、鹽
小貼士

火鍋底料依據自家口味加減，蘸料也是依據自己口味調整佐料

釋出於 2022-05-15
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