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鮮豬血火鍋
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惠甄浮期妄年

老媽從老家帶過來的一大袋新鮮豬血必須抓緊時間吃,因為這東東不好儲存,如果冷凍會破壞它獨有的口感，而冷藏一個星期之內必須全部解決掉,所以帶過來後我就換著花樣把它做了吃了,要不然費了這麼大功夫帶過來的美味壞掉就可惜了,呵呵,那幾天我們幾乎頓頓都吃它呀,但也沒覺得膩哈，而且現在北方這天還應該多吃吃這種清肺菜.為了做這道菜,我還特意去網上定了個這種火鍋,一是用來拍照好看,二是可以邊煮邊吃,還可以涮菜,不過說真心話,我還真捨不得開火,要不然把這鍋燻黑了拍照就不好看了,老媽說我就買回來一個擺件,呵呵,就當是吧,誰讓咱有這愛好了。

時間:30分鐘-1小時
食材
鮮豬血 300g
瘦肉 100g
鹽 5g
仔姜 50g
泡椒 20g
大蒜 10g
郫縣豆瓣醬 50g
香蔥 20g
生抽 20ml
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    所有原材料準備好，豬血和瘦肉切片備用
  • 步驟 2/10
    溫油下郫縣豆瓣醬炒出紅油
  • 步驟 3/10
    下入仔姜炒香
  • 步驟 4/10
    下入姜蒜、泡椒炒香
  • 步驟 5/10
    加入適量的清水
  • 步驟 6/10
    加入鹽
  • 步驟 7/10
    淋入少許生抽
  • 步驟 8/10
    、開鍋後下入豬血煮上二十分鐘
  • 步驟 9/10
    下入瘦肉片煮至變色
  • 步驟 10/10
    起鍋前加入香蔥段即可
小貼士

1、豆瓣醬和泡椒裡都有鹽，整道菜加鹽適量

2、泡椒在裡面增加了這道菜的香味兒，所以建議不減少

釋出於 2022-04-15
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