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金桔果醬
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好侗簿毓瘸

健康無新增

時間:30分鐘-1小時
食材
小金桔 1000g
冰糖 500g
檸檬 1個
清水 400g
清水 400g
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    將小金桔放入淡鹽水中浸泡20鍾,再逐個用水沖洗乾淨,瀝乾水份,然後再切成小塊,去掉籽;
  • 步驟 2/5
    將金桔放入攪拌機,加入清水,攪拌成果泥(不必攪得太碎);
  • 步驟 3/5
    把果泥和冰糖倒入厚底不鏽鋼深鍋裡,中火慢慢煮至冰糖融化(要不斷用木勺攪拌,避免糊底);
  • 步驟 4/5
    在熬煮過程中所產生的泡沫要儘量撈出不要,再擠入檸檬汁,繼續中火熬煮至果醬濃稠,關火;
  • 步驟 5/5
    趁熱裝入高溫消過毒的玻璃瓶中,擰緊蓋,倒扣冷卻後,再移入冰箱冷藏。
小貼士

熬煮果醬最好用厚底不鏽鋼鍋，才不易糊底，裝果醬的玻璃瓶要經過高溫消毒，果醬做法和儲存得當，能放上至少一個月

釋出於 2020-03-12
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