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桂花草莓果醬
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小跳酷酷一劍姢

買了兩斤草莓一時吃不完又沒法放時間久，就做些醬來解決掉。我這個只管買不管吃的習慣非常不好，老是冰箱裡塞滿各種東西，非等到快不能放了才急忙解決掉。每週都會丟棄一些食物。罪過呀。，不過這個醬做出來，我得說是我起今吃過最好吃的味道。

時間:30分鐘-1小時
食材
草莓 500g
白糖 180g
麥芽糖 80g
檸檬 半個
糖桂花 2勺
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    草莓。
  • 步驟 2/14
    需要新增的材料。
  • 步驟 3/14
    草莓用流動水沖洗兩遍，去蒂後用鹽水浸泡十分鐘左右。
  • 步驟 4/14
    瀝乾水後的草莓，一切四瓣。
  • 步驟 5/14
    處理好的草莓。
  • 步驟 6/14
    倒入白糖。
  • 步驟 7/14
    帶上一次性手套，翻拌均勻。
  • 步驟 8/14
    蓋保鮮膜放冰箱醃製一晚上。最少要醃製2個小時以上，把草莓醃透，做的果醬才好吃。
  • 步驟 9/14
    醃製好的草莓。出了很多湯水。
  • 步驟 10/14
    將草莓連同滲出的水分一起全部放入鍋裡，大火煮開。要用不沾鍋哈。
  • 步驟 11/14
    不斷攪拌直到草莓變軟，然後用中火慢慢熬並用木鏟將草莓割成塊，加入檸檬汁
  • 步驟 12/14
    看到草莓不斷冒大泡，轉小火慢慢熬煮，並不斷攪拌，煮到草莓汁液變少開始粘稠時。加入麥芽糖，然後繼續攪拌，直到草莓汁呈透明狀。即可關火
  • 步驟 13/14
    最後加入兩勺糖桂花。攪拌均勻。桂花草莓果醬就做好了。
  • 步驟 14/14
    裝瓶。
小貼士

1沒有糖桂花可以不放。2.放果醬的瓶子一定要消毒乾淨。3.加點檸檬汁可以讓草莓醬甜而不膩。酸酸甜甜的。事實證明，草莓加檸檬是絕配噢。

釋出於 2020-03-12
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