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美味好基礎-自制披散醬
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morality過去

俗話說，好的開始是成功的一半。做批薩要好吃少不了好吃的批薩醬，好吃的批薩醬為批薩增添了許多美味的口感。自己家做的不僅可以有豐富的口感而且比買的什麼番茄醬之類的少了很多新增劑，做一次也不麻煩，至少可以做三個9寸的批薩，美味又簡單。酸酸甜甜的味道還可以搭配其他的做法做出美味的食物。

時間:30分鐘-1小時
食材
西紅柿 3個
洋蔥 適量
黃油 適量
鹽 適量
大蒜 3粒
糖 1勺
批薩草 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    西紅柿去皮，切成小丁
  • 步驟 2/8
    洋蔥切成小丁，大蒜切末。
  • 步驟 3/8
    少許黃油放入熱鍋溶化。
  • 步驟 4/8
    放入蒜蓉，炒香。
  • 步驟 5/8
    放入洋蔥丁，炒香。
  • 步驟 6/8
    放入西紅柿丁，大火炒出水
  • 步驟 7/8
    轉小火，煮20分鐘左右，加入披薩草和少許鹽。
  • 步驟 8/8
    加入一勺糖，炒到比較濃稠無流動的汁即可。放冷後裝入洗乾淨，無油無水的密封容器，2個星期之內吃完。
小貼士

1. 在西紅柿頂部和底部可以劃十字然後放入開水燙一下就很容易剝皮

2. 轉小火煮的時候時不時要去翻動一下，以免粘鍋。炒番茄醬最好用不粘鍋。

3. 糖最後放，開始放煮的時候容易糊。

4. 自制的披薩醬不含任何防腐劑，即使裝入密封的容器最好儘快吃完。最長的一次我放了半個月吃的時候還沒壞。

釋出於 2022-11-21
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