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農家烤肉
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詩瑤

以前沒有烤箱的時候，我就經常這樣做烤肉吃，味道口感都很好，製作簡單方便，而且是零失敗，這樣做烤肉不用烤箱，不用微波爐，一口炒鍋就完全解決了，而且這樣做的烤肉一點油煙也沒有，抽油煙機都不用開啟的。

時間:30分鐘-1小時
食材
五花肉 250g
燒烤料 20g
燒烤汁 50g
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    把五花肉洗淨，用刀用力的刮肉皮，在用清水沖洗乾淨
  • 步驟 2/10
    把處理乾淨的肉切成片，注意不要切斷，在離肉皮1過分左右的地方不用切開
  • 步驟 3/10
    切好後放入燒烤料，每一片肉都要撒上
  • 步驟 4/10
    然後放入燒烤汁
  • 步驟 5/10
    把加入調料的肉放入保鮮袋，揉搓20分鐘，醃製兩個小時，如果有時間可以多揉搓一會，這樣更入味
  • 步驟 6/10
    兩小時後，拿出醃製好的肉，用清水洗淨肉皮，只洗肉皮
  • 步驟 7/10
    處理好的肉放入炒鍋
  • 步驟 8/10
    蓋好蓋子，開最小火，烤45分鐘，中途不能開啟蓋子
  • 步驟 9/10
    考好的肉切開裝盤
  • 步驟 10/10
    撒上孜然，喜歡吃辣的撒上辣椒粉
小貼士

肉皮一定要提前用刀用力刮乾淨

如果沒有時間揉搓，最好提前一天醃好

火一定要開到最小

如果用烤肉醬，就只要烤肉醬一樣就可以了，我以前用過烤肉醬烤，一斤肉放一袋烤肉醬就可以

釋出於 2019-11-07
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