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烤肉拌飯
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池漁之戀淚潵

小區外才開了一家烤肉拌飯，每次到了飯點，總是人滿為患。兒子幾次想要買，我都沒同意，終於有天我在單位加班回家很晚，累得懶得做飯，熊孩子說讓我帶他去吃份烤肉拌飯，於是才踏進了那家店。小份八元，大份十元，一轉眼間，店主就把飯在我眼前拌好了。我邊看邊與店主聊天，問他用的啥肉，他說是雞脯和雞腿兩種，兒子要的沙拉味的，我又讓店主加了少許的辣白菜，真的很簡單，味道卻很不錯。其實，就這麼一看，我就全學會了，哈哈，這對於一個愛好美食的人來說，真是小菜一碟。回家改天就學做！

時間:10-30分鐘
食材
雞腿 2只
米飯 2碗
油 適量
鹽 適量
洋蔥 1/5個
土豆 1/2個
胡蘿蔔 1/4根
黃瓜 1/4根
海帶 適量
油炸花生米 適量
沙拉醬 適量
油沷辣子 適量
韓國泡菜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    準備食材。
  • 步驟 2/14
    雞腿去掉外皮。
  • 步驟 3/14
    將雞腿拆骨（用廚房剪可輕鬆去骨）
  • 步驟 4/14
    將雞腿肉加上烤肉料和一大勺蠔油，一大勺料酒，和一小勺胡椒粉，一大勺水充分調勻醃製至少一小時以上，注意用牙籤或叉子在肉上多扎點小眼，以便更入味。（天熱時請放冰箱醃製）
  • 步驟 5/14
    將烤箱預熱至230度，烤肉約30分鐘左右，中途翻兩次面，如果裡面湯汁太多，可以倒出接著烤。喜歡嫩的，就少烤一會，反之，請加大烤的時間。雞肉很好熟，完全變色，用竹籤扎一下沒有血水流出，就證明熟了，這個請根據自已的喜好。
  • 步驟 6/14
    將土豆胡蘿蔔擦成絲，沸水焯熟撈出備用。
  • 步驟 7/14
    接著將海帶絲也焯熟撈出備用。
  • 步驟 8/14
    將油炸花生用刀壓碎，辣白菜切成小段，海帶也切成小段，洋蔥切成小丁，黃瓜擦成絲備用。油沷辣子也準備好（微辣，很香）
  • 步驟 9/14
    烤好放至微熱的雞肉切成小塊備用。
  • 步驟 10/14
    將米飯放在盆底，然後將準備的配料都放入盆中，加入油沷辣子。
  • 步驟 11/14
    細心的一點點拌勻。
  • 步驟 12/14
    再加上點沙拉醬。
  • 步驟 13/14
    最後裝盤，配上一個煎蛋食用即可。我家小朋友已經迫不急待了，所以先盛出一份吃著。
  • 步驟 14/14
    外面再配點生菜絲，再擠上一層沙拉醬更美味哦！
小貼士

1用的米飯一定要鬆散，太軟太粘的口感要差很多。

2米飯的味道有烤肉的咸和韓國泡菜，沙拉醬調味，已經足夠，不必再加鹽。

釋出於 2019-09-23
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