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果味肥牛
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貧址簿墜怯

以前去燒烤店中吃過各種牛肉，肥牛類的多是辣味，或是像金針菇肥牛卷那樣完全不放醃料或是放了鹹鮮味醃料的，最近兩年才開始吃到果味肥牛

時間:10分鐘內
食材
肥牛片 160g
油 適量
洋蔥 20g
蒜 5g
生抽 適量
蠔油 1小勺
蕃茄醬 適量
蜂蜜 1小勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    將冷凍的肥牛室溫放置至軟化。
  • 步驟 2/12
    洋蔥洗淨，切成碎粒。
  • 步驟 3/12
    蒜去皮拍碎，切成碎粒。
  • 步驟 4/12
    將洋蔥、蒜放入碗中，再放入生抽、蠔油、蕃茄醬。
  • 步驟 5/12
    放入蜂蜜。
  • 步驟 6/12
    攪勻成醬汁。
  • 步驟 7/12
    將肥牛均勻地抹上醬汁。
  • 步驟 8/12
    放於盤中醃製半小時以上。
  • 步驟 9/12
    倒入適量油。
  • 步驟 10/12
    將肉的兩面都均勻刷遍油。
  • 步驟 11/12
    將電烤爐溫度設於略高的位置，等待溫度升高。
  • 步驟 12/12
    將肥牛片放於爐的烤網上，不時翻面烤，烤至兩面都熟後用剪子剪成適合的小塊即可搭配生菜等食用。
小貼士

1、 醃料中有水份，烤時會油煙較大，所以如果在家中烤建議放到抽油煙機下方。

2、 家中如無烤爐，用烤箱也可以烤，200度，中層，估計烤5分鐘左右中途翻面應該可以，肥牛片容易熟時間較短不要烤太久。或是隻用煎鍋煎熟應該也可以。

3、 因為這樣烤完後我還要蘸自己喜歡的麻醬腐乳料，所以沒有放鹽，您可根據自己喜好調整調料。

4、 這樣整大片烤比較省力氣，烤完後再用用剪子或刀切成小塊。

釋出於 2020-01-09
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