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燒烤魷魚
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仙人球

鮮魷魚口感鮮嫩，營養豐富，用來炒、涮、煎、烤都很好吃。

時間:10-30分鐘
食材
鮮魷魚 400g
色拉油 適量
鹽 適量
蠔油 適量
豆瓣醬 適量
辣椒麵 適量
胡椒麵 適量
白芝麻 適量
生抽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    新鮮的魷魚剝去外皮
  • 步驟 2/11
    去掉魚骨，反覆清洗乾淨。
  • 步驟 3/11
    在案板上把魷魚開花刀，寬度1cm，中間留出1.5cm不切。
  • 步驟 4/11
    烤盤上鋪上錫紙，魷魚用胡椒麵和料酒抹勻醃製半個小時。
  • 步驟 5/11
    準備醬料：蠔油、豆瓣醬、孜然、辣椒麵、胡椒麵、白芝麻、生抽
  • 步驟 6/11
    加色拉油和純淨水調勻，濃度像酸奶狀。
  • 步驟 7/11
    烤盤上鋪上錫紙
  • 步驟 8/11
    放上醃製好的魷魚，塗抹一層燒烤醬，送入烤箱上下火200°8分鐘.
  • 步驟 9/11
    拿出翻面，塗抹燒烤醬再送入烤箱200°5分鐘。
  • 步驟 10/11
    取出再次翻面塗抹燒烤醬送入烤箱200°3分鐘
  • 步驟 11/11
    燒烤完成，拿出裝盤。
小貼士

1、反覆拿出塗抹燒烤醬更容易使魷魚入味。

2、高血脂的人儘量少吃魷魚。

釋出於 2019-11-21
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