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豬排海豚便當
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白衣影眠夢笑香

經過高溫的夏季，終於降溫了，入秋時節，貼秋膘了！天涼好個秋，食慾大增，愛吃肉肉的朋友們正是好好貼貼秋膘的時候了，把苦夏中苦了的胃好好補補，同時注意多食蔬菜和水果喲，秋天天氣乾燥，少食辛辣食物，多食排毒食品，比如海帶、木耳、蓮藕、蘿蔔等，還多吃豆製品和大棗、枸杞、山藥等，這些食品可以養顏喲。新的一學期又開始了，給寶寶一個新花樣吧，豬排加雞蛋、杏鮑菇、洋蔥、黃瓜、胡蘿蔔，營養豐富，有葷有素，還有開胃的涼拌菜，此多樣搭配不會給腸胃帶來負擔喲。

時間:30分鐘-1小時
食材
白米飯 200g
豬瘦肉 150g
小黃瓜 1根
胡蘿蔔 適量
杏鮑菇 適量
洋蔥 半個
心裡美蘿蔔 適量
雞蛋 1個
蔥 少許
生抽 少許
香油 少許
麵粉 適量
黑胡椒粉 少許
鹽 適量
蠔油 少許
嫩肉粉 適量
花生油 適量
姜 適量
蒜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    準備好原材料，心裡美蘿蔔提前用磨具刻成小花
  • 步驟 2/17
    黃瓜切成薄片，用磨具刻成小魚形狀
  • 步驟 3/17
    刻出的小魚，心裡美蘿蔔切成薄花片
  • 步驟 4/17
    黃瓜和心裡美蘿蔔用泡菜罈子的鹽水醃製一會（沒有泡菜罈子的直接用鹽醃製）
  • 步驟 5/17
    胡蘿蔔切成花片
  • 步驟 6/17
    杏鮑菇和洋蔥切成顆粒狀
  • 步驟 7/17
    豬肉切成薄片，用刀背輕拍，拍松拍薄
  • 步驟 8/17
    豬肉里加入鹽、少許生抽、香油、黑胡椒粉、適量嫩肉粉、雞蛋清抓勻
  • 步驟 9/17
    每一片豬肉上都均勻拍上面粉
  • 步驟 10/17
    雞蛋加入少許鹽攪散，煎成蛋皮
  • 步驟 11/17
    豬肉入鍋煎至兩面金黃
  • 步驟 12/17
    炒好胡蘿蔔片，調鹽入味起鍋待用
  • 步驟 13/17
    鍋內爆香蔥、姜、蒜末
  • 步驟 14/17
    炒好杏鮑菇和洋蔥，放入鹽、蠔油
  • 步驟 15/17
    雞蛋裝入盤，然後用海豚磨具裝好米飯扣好形狀
  • 步驟 16/17
    然後裝入所有制作好的輔料
  • 步驟 17/17
    營養又好看的兒童便當做好了
小貼士

1：炒胡蘿蔔前可以先用鹽醃製一下，入味更好；

2：拍豬排的時候用力不要太大，不要完全敲斷了；

3：煎豬排的時間不要太長，約一分鐘就好；

4：用海豚模具時在模具裡提前放好保鮮膜，這樣便於操作。

釋出於 2023-03-03
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