我給寶寶做飯的時候用的調味料都是超級少的,無非就是鹽、香油、醬油、蠔油、蝦皮粉、香菇粉或者雞粉,很多人經常問我東西做的好看究竟好不好吃,我想說的是給寶寶做的食物不像大人一樣一味追求口感而放一堆調味料,從小培養什麼樣的口味長大就是什麼樣的口味,食材本身都有自己的原汁原味,就像米飯,你如果能夠靜下心細細品味一碗白米飯,你會發現它不是沒有味道的,我很少用油炸而是用蒸煮的方式最大程度的保留食物的營養,做蛋餅我也幾乎不放油的,所以口味總是偏清淡的,兒童餐不就應該是這樣嗎?為什麼很多人總是拿著大人餐的標準來看寶寶餐呢? 再來說說醬油,我有時候會放了醬油連食鹽都省略了,鹽吃多了真不好,醬油的話我給寶寶專門的兒童醬油,有機兒童醬油就不錯,光看配料就知道了,除了有機糧食就是鹽和水,沒有任何的新增劑,而且還減鹽26%,醬油平時用的不多,但是用的話就用的這種,讓孩子吃的放心,現在看這個早熟那個早熟就恐怖,很多不該給孩子吃的東西吃了一堆,加上一堆營養品之類的,錢花了最後卻換個早熟,所以給孩子吃任何東西一定要小心再小心才行。 今天這也不是做廣告,木人給我廣告費,純屬好玩,一直想做一瓶醬油便當,就試了試,蠻好玩的,但是米飯完了這麼多年,我都感覺自己還不是特別得心應手,可能我比較懶,什麼事情不願鑽那麼透吧?不像人家多少米加多少水,蒸多久,多軟、多硬什麼都得整個完整資料出來,我總是隨心所欲的,感覺不好,但是我實在不是那種超細的人。
小貼士:
米飯要涼透才可以包海苔,否則很容易破。