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海苔卷肉
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懵智高朗

貓喜歡吃肉，特別是這類用肉末剁餡製成的丸子，一口下去滿滿地全是幸福的感覺，鮮嫩多汁的肉丸子，用即食紫菜包卷著，帶著一絲海洋的味道，鮮美無比，這款丸子菜餚也非常適合當便當帶到外面吃喲，外出遊玩時，帶上這麼一款好吃的丸子，一定會饞倒不少人的，讓我們一起來製作吧。

時間:10-30分鐘
食材
豬肉 300g
即食紫菜 1張
蓮藕 50g
油 適量
鹽 1茶匙
糖 0.5茶匙
胡椒粉 少許
生抽 2湯匙
生粉 2茶匙
蠔油 1茶匙
小蔥 2根
姜 5g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    豬肉剁成末，加入鹽，糖，生抽，胡椒粉，生粉等調味料，朝著一個方向攪打上勁。
  • 步驟 2/8
    加入蔥花，薑末，蓮藕碎。
  • 步驟 3/8
    攪拌均勻。
  • 步驟 4/8
    搓成一個個欖形肉球。
  • 步驟 5/8
    熱鍋涼油，把肉球放入鍋中煎制，注意煎的時候，要轉成中小火慢煎。
  • 步驟 6/8
    煎至成熟，並且略帶金黃後，取出放在吸油紙上面吸乾油份。
  • 步驟 7/8
    把海苔剪成合適的長度與寬度，並卷在肉球上。
  • 步驟 8/8
    用少許清水，生抽，糖，蠔油，生粉，燒一個芡汁，最後澆在肉球上即可享用。
小貼士

1.豬肉最好是選用3肥7瘦的，口感較好。

2.蓮藕碎的加入可增加肉球的口感與質感，如果沒有，可以放其他食材，或直接選擇不放也是可以的。

釋出於 2019-07-16
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